Pâté de Sanglier – Château de la Gabelle

Présentez ce pâté de sanglier directement dans sa verrine ou démoulé sur une planche en bois. Accompagnez-le de cornichons croquants, de petits oignons blancs au vinaigre et de quelque pistaches ou noix de cajou ail noir pour apporter du relief. Il s’accorde magnifiquement bien avec un vin rouge charpenté de la Vallée du Rhône ou un un bon pain de campagne au levain