Farine de Sarrasin – 100g

Les véritables Galettes Bretonnes, la recette traditionnelle est d’une simplicité enfantine. Mélangez la farine de sarrasin avec de l’eau bien froide et une pincée de gros sel. Battez la pâte pour y incorporer de l’air, laissez reposer, puis étalez-la finement sur une poêle bien chaude. Garnissez d’un œuf, de fromage et d’une touche de beurre demi-sel

Ou bien, incorporez 30% à 50% de farine de sarrasin dans vos pâtes à cakes d’automne, vos muffins aux pommes ou vos pains d’épices maison. Elle apporte une profondeur aromatique incroyable et se marie divinement bien avec le miel, la cannelle et le chocolat noir

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