Farine de Petit Epeautre – 100g

Réalisez un pain rustique à la mie dense mais incroyablement alvéolée et parfumée. Sa faible teneur en gluten demande un pétrissage doux et un temps de levée un peu plus long, idéalement sur levain pour en exalter les arômes

Elle fait merveille dans les pâtes brisées ou sablées (salées ou sucrées) auxquelles elle donne un croquant unique. Utilisez-la à 100% pour vos cakes, muffins, cookies ou pâtes à crêpes : ils gagneront une saveur rustique et une texture ultra-moelleuse