Curcuma- 100g

Le curcuma, cette épices aux SUPERBES propriétés !

La base des currys, dahl et tajines, il est indispensable dans la confection de vos mélanges d’épices maison (curry, colombo, ras-el-hanout). Associez-le au cumin et à la Coriandre moulue pour créer une base aromatique puissante pour un dahl de lentilles corail ou un mijoté de légumes

Légumes rôtis et poêlées, saupoudrez-en sur des pommes de terre, du chou-fleur, des carottes ou du tofu avant de les faire dorer au four avec un généreux filet de notre Huile d’Olive – La Carichon

Cette boisson traditionnelle (Lait d’or) se prépare en créant d’abord une pâte de curcuma chauffée avec de l’eau et du poivre noir. Diluez ensuite une cuillère de cette pâte dans du lait végétal chaud (le Lait de Coco ou d’amande fonctionne le mieux) avec une touche de miel pour adoucir son amertume naturelle

La coloration naturelle des pâtes et sauces, utilisez-le comme alternative économique au safran pour donner une teinte dorée appétissante à une pâte à pain maison (à la Farine de Blé T55), à une sauce crémeuse pour volaille ou à une mayonnaise végétale