Confit de Pomme Lavande – Château de la Gabelle

Ce confit est une merveille absolue avec les fromages de chèvre et de brebis, qu’ils soient frais ou mi-secs (comme un Banon ou un Picodon). Les notes florales de la lavande viennent envelopper la douceur lactée sans jamais la masquer.

Côté cave, il appelle un vin blanc du Ventoux, un muscat sec ou un cidre artisanal haut de gamme