Aigre-doux – Payou

Ce condiment est un véritable maestro du contraste. Disposez ce pot aux côtés d’une belle tranche de foie gras mi-cuit, de rillettes de canard. Sa balance acide-sucrée tranche magistralement avec la richesse des viandes de caractère.

Côté verres, il s’accorde à merveille avec un vin blanc demi-sec, un Champagne brut ou un cocktail à base de gin local