Petit Epeautre – 100g

Épeautrotto, c’est sa préparation la plus gourmande ! Faites revenir les grains avec des oignons et de l’ail semoule, puis mouillez-les progressivement avec un bouillon chaud. Liez en fin de cuisson avec des champignons des bois poêlés, une touche de crème et du parmesan

En salade composées, Une fois cuit et refroidi, il remplace merveilleusement le riz ou le quinoa. Associez-le à des légumes rôtis au four, de la feta, des éclats de noix et une vinaigrette au miel.

Cuisson : 25 minutes

Astuce: Laissez tremper toute la nuit avant de le faire cuire !